Si estás planeando hacer un viaje por Cádiz, además de sus fantásticas playas y pueblos blancos, uno de los planes imprescindibles que no puedes perderte es hacer una ruta del vino en Cádiz.
Las bodegas de Jerez son mundialmente conocidas por la variedad y calidad de sus vinos, y algunas de ellas se encuentran entre las empresas vinícolas más antiguas de España.
No te pierdas esta ruta de vinos en Cádiz, la más visitada de toda España, que transcurre por las bodegas más famosas de Jerez de la Frontera, el Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, el conocido como Marco de Jerez.
Bodegas en Jerez de la Frontera
Las bodegas de Jerez se enmarcan dentro de la denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry, con vinos que se elaboran a partir de las variedades de uvas Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel, y con el sistema tradicional de criaderas y soleras.
Bodegas Tío Pepe
Esta bodega forma parte del gran grupo bodeguero González Byass y fue fundada en 1835 por un joven emprendedor llamado Manuel María González Ángel. Sus más de 150 años de historia avalan la calidad del vino de esta empresa, que continúa siendo una bodega familiar, pasando de generación en generación.
Durante la visita se recorren algunos de los espacios más emblemáticos del complejo, como los jardines de Villa Victorina, sus patios, calles emparradas, una viña de muestra y diferentes bodegas centenarias. Dependiendo del recorrido, también pueden conocerse lugares históricos como la Real Bodega de La Concha o la Bodega de los Apóstoles.
Entre sus curiosidades se encuentran sus famosos ratones bodegueros, atraídos tradicionalmente con una pequeña copa de vino dulce a la que accedían mediante una diminuta escalera.
Bodegas Sandeman
Sandeman es una de las firmas históricas más reconocidas por sus vinos de Jerez y Oporto. La compañía fue fundada en Londres en 1790 por George Sandeman y destacó por ser pionera en la identificación de sus barricas, así como una de las primeras casas vinícolas en etiquetar y publicitar sus vinos.
Su centro de visitas de Jerez se encuentra en la calle Pizarro, junto a la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre y el Museo del Enganche. Habitualmente, sus visitas permiten conocer el proceso de elaboración y crianza del vino de Jerez y se completan con una degustación, cuyo contenido depende de la experiencia contratada.
Bodegas Álvaro Domecq
Su historia data de 1850, año en el que se fundó Bodegas Pilar Aranda. Según la propia compañía, Pilar Aranda fue la primera mujer bodeguera del Marco de Jerez y la primera en ser nombrada Capataz de Honor de la Fiesta de la Vendimia.
Sus visitas guiadas permiten conocer el proceso tradicional de elaboración, crianza y envejecimiento de sus vinos de Jerez, brandies y vinagres, basado en el sistema de criaderas y solera. El recorrido concluye con una degustación de varios productos de la casa, acompañada de un pequeño aperitivo.
La bodega también ofrece experiencias que combinan la visita y la cata con gastronomía local, espectáculos ecuestres o flamenco.
Bodegas Lustau
La historia de esta bodega se remonta al año 1896, cuando José Ruiz-Berdejo criaba los vinos que después vendía a grandes bodegas exportadoras. Era una bodega almacenista, hasta que en 1950 se ocupó de la exportación de sus propios vinos de Jerez. Ha recibido numerosos premios, entre ellos, la denominación de Mejor Bodega de Jerez en 2014.
La visita al complejo bodeguero Los Arcos permite recorrer algunas de las llamadas “catedrales del vino” de Jerez: seis bodegas del siglo XIX caracterizadas por sus grandes dimensiones, altos techos y arquitectura tradicional. La experiencia incluye la degustación de cinco vinos de Jerez durante el recorrido y una cata de vermut al finalizar.
Bodegas en el Puerto de Santa María
El Puerto de Santa María es otro de los pueblos de Cádiz que no pueden faltar en esta ruta de vinos en Cádiz, y cuenta también con algunas de las bodegas más importantes del Marco de Jerez.
Bodegas Caballero
Su historia comenzó en 1830, cuando José Cabaleiro do Lago fundó sus primeras bodegas en Chipiona como una prolongación del negocio familiar de madera de roble. En torno a 1870, la compañía inició sus exportaciones a Inglaterra y adoptó el nombre de Antonio Caballero y Sobrinos.
En 1932 trasladó su actividad a El Puerto de Santa María, tras adquirir las antiguas bodegas de José de la Cuesta.
Su sede institucional se encuentra en el castillo de San Marcos, una fortaleza medieval declarada Bien de Interés Cultural. Actualmente es posible combinar la visita al monumento con un recorrido por la bodega y una degustación de vinos de Jerez, vermut Lustau y Ponche Caballero.
Bodegas Osborne
La bodega Osborne fue creada en 1772 por Thomas Osborne Mann, un comerciante inglés que se había trasladado a Cádiz para vender los vinos de la zona. Alberga la mejor colección de vinos viejos de Jerez.
Como curiosidad, a esta bodega se debe la famosa valla publicitaria de la silueta negra del toro de lidia, un icono de España en el mundo entero.
Sus visitas permiten profundizar en la elaboración y crianza de los vinos de Jerez, con diferentes modalidades de cata. Entre ellas se encuentra una experiencia “en rama”, vinculada a la degustación del vino en su estado más auténtico.
Bodegas en Sanlúcar de Barrameda
Esta ciudad cuenta con su propia denominación de origen, las manzanillas de Sanlúcar, que, aunque comparten las variedades de uva y la producción con Jerez, solo se crían en esta localidad y con el proceso de crianza de velo de flor típico de esta tierra.
El microclima que se genera en esta ciudad, en la desembocadura del río Guadalquivir y frente a las marismas de Doñana, hace que los vinos de Sanlúcar sean diferentes a los de Jerez.
Bodegas Barbadillo
Es una de las bodegas más emblemáticas de Sanlúcar de Barrameda. En sus instalaciones se encuentra el Museo de la Manzanilla, dedicado a explicar la historia, elaboración y crianza de este vino tan ligado a la ciudad.
Barbadillo también destaca por su carácter innovador: en 1975 lanzó Castillo de San Diego, considerado el primer vino blanco del Marco de Jerez y actualmente denominado Barbadillo Blanco de Albariza. Además de manzanillas, elabora vinos de Jerez, brandies, vinos blancos y vinagre de Jerez.
La bodega ofrece diferentes modalidades de visita, con recorridos por el museo y sus bodegas centenarias, además de degustaciones que varían según la experiencia elegida.
Bodegas Delgado Zuleta
Considerada la bodega más antigua en activo del Marco de Jerez, fue fundada en Sanlúcar de Barrameda en 1744, aunque el documento más antiguo de su archivo data de 1719. Su origen está relacionado con el comercio de vinos con América y, desde 1876, fue proveedora de la Casa Real. Alfonso XIII y Victoria Eugenia visitaron sus instalaciones en 1929.
La bodega alberga además el Centro de Interpretación del Vino, dedicado a divulgar la historia del Marco de Jerez y los métodos tradicionales de elaboración y crianza de sus vinos generosos.
Después de hacer esta ruta de enoturismo y si el viaje te ha sabido a poco, puedes visitar las mejores playas de Cádiz o disfrutar de Rota.
